ENGLISH FOX

I.P.A.

Alc. 5,7%

La English Fox è un birra artigianale ad alta fermentazione di color ambrato, ispirata alle India Pale Ale (IPA). Questo stile nasce all’inizio del XIX secolo in Inghilterra, con l’obbiettivo di creare birre che potessero resistere al lungo viaggio verso le colonie in India. Così si alza il grado alcolico, rispetto alle Pale Ale, e si aumenta la quantità di luppolo utilizzata.

Nel bicchiere si presenta di colore ambrato, limpida, con schiuma chiara e persistente.
Aroma intenso, predominato dai luppoli nobili inglesi ed americani, usati anche in un importante dry hopping. Il bouquet aromatico è ampio va dal floreale, agrumato, resinoso ed erbaceo, ed un leggero caramello dato dal malto.
Il corpo è medio, con la sottile nota caramellata che va a compensare l’amaro dando equilibrio alla bevuta.
L’abbinamento migliore è con piatti dai sapori intensi, carni grigliate, fritti e formaggi stagionati.